シソエキスの誕生Perilla Extract

シソエキスの誕生

なぜ刺身にはいつも
シソの葉が添えられているのだろう?

なぜ刺身にはいつもシソの葉が添えられているのだろう?そんな疑問から研究が始まりました。シソは抗菌や解毒の作用があるといわれ、刺身に添えることで食あたりを防ごうとしたのが古来からの考え。
そんな先人の知恵に学び、「シソエキス」を生み出しました。使用しているのは、北海道の契約農家さんに減農薬で栽培していただいた青シソです。

抗アレルギー物質を発見

料理店でふと抱いた疑問をきっかけにシソの葉を研究し始めた結果、シソの葉には、感染症や炎症、アレルギーによって過剰に高まった免疫機能を抑制し、アレルギーを鎮めるということを発見したのです。そしてシソの葉を人の腸から吸収されやすい形で抽出する方法を確立し、「シソエキス」が誕生しました。

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